Irulegi Irratia

II-120b

  • Archivo: II-120b
  • Fragmento: B18
  • Duración: 00:27:01 - 00:35:28
  • Temas: oficios: chocolatero
  • Sumario: El chocolate tenía que enfriarse bien dentro del frigorífico. Luego se desmoldaba. Había que sacarlo del molde bonito y brillante, para ello hacía falta también una técnica especial. Después se envolvía en papel. Se hacían diferentes paquetes, grandes y pequeños. Había tiendas en todas partes y se desplazaba en bicicleta a vender en ellas el chocolate. Después el negocio fue menguando, entraron las grandes empresas. Él tenía que bajar los precios y al final lo dejaron, no vieron posibilidades de seguir, había que comprar nueva maquinaria pero era demasiado cara. Esto ocurrió después de la guerra. Lo dejó con pena. Su padre recibió un premio, hacía muy buen chocolate.