Orreaga Ibarra

N-052

  • Archivo: N-052
  • Fragmento: A06
  • Duración: 00:09:15 - 00:10:42
  • Temas: alimentación: cuajada , alimentación: queso
  • Sumario: Hacían queso a diario. Calentaban la leche, le daban cuajo, estaba dos horas y luego lo prensaban a mano. Con la piedra quemada se hacía la cuajada. Los quesos se conservaban dejándolos secar al aire.