Orreaga Ibarra
N-052
- Fichier: N-052
- Fragment: A06
- Duration: 00:09:15 - 00:10:42
- Thčmes: alimentation: caillĂ© , alimentation: fromage
- Sommaire: Ils faisaient du fromage tous les jours. Ils chauffaient le lait, lui ajoutaient la présure, et ensuite le pressaient manuellement. Avec la pierre brûlée on faisait le caillé. Les fromages se conservaient en les laissant sécher à l’air libre.
