Orreaga Ibarra
N-063
- Fichier: N-063
- Fragment: A01
- Duration: 00:00:00 - 00:05:00
- Thčmes: mĂ©tiers: boucher
- Sommaire: Bien qu’étant natif d’Oderitz, il vit à Irurtzun. Il travaille dans la boucherie de son frère à Irurtzun. La chistorra qu’ils font eux-mêmes a remporté le concours de chistorra de la foire d’Altsasu. La chistorra n’a aucun secret : il faut mettre de la viande fraîche, du piment en poudre, de l’ail naturel et du sel.
