Satrustegi
SN-002a
- Fichier: SN-002a
- Fragment: A07
- Duration: 00:07:29 - 00:10:18
- Thčmes: alimentation: caillĂ©
- Sommaire: Ils faisaient du fromage, et avec le petit-lait, ils faisaient du fromage blanc. Ils faisaient aussi du caillé : pour cuire le lait ils jetaient des pierres incandescentes dans un récipient appelé “kaiku” et ensuite, ils mettaient le lait sur les pierres ; quand le lait commençait à refroidir, on lui ajoutait de la présure. C’est ainsi que l’on faisait cuire le lait du jour dans la plupart des maisons. “Kaskailurrina” ou “kiskalurrina” est le “charme” que donnent les pierres au lait.
