| D-005 |
A05 |
alimentation: fromage
- broche
- alimentation: ĂŞtre aigri la lait
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Dimension du fromage : elle dépendait de l’époque à laquelle le lait était recueilli.
Epoque de production du fromage : toute l’année. Les fromages se faisaient aussi à partir de lait de vache et de chèvre.
Epoque de consommation du fromage : une fois qu’il avait durci.
Explication du terme "gerrena" (bâton à bout pointu, utilisé pour brûler).
Température du fromage.
Explication des formes "esnea lapastu edo pikorkatu" (tourner et couper le lait) et "esnea mindu" (faire aigrir le lait).
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