Dialektologia

D-005

  • Fichier: D-005
  • Fragment: A05
  • Duration: 00:10:58 - 00:00:00
  • Thèmes: alimentation: fromage , broche , alimentation: être aigri la lait , alimentation: être tourne la lait
  • Sommaire: Dimension du fromage : elle dépendait de l’époque à laquelle le lait était recueilli. Epoque de production du fromage : toute l’année. Les fromages se faisaient aussi à partir de lait de vache et de chèvre. Epoque de consommation du fromage : une fois qu’il avait durci. Explication du terme "gerrena" (bâton à bout pointu, utilisé pour brûler). Température du fromage. Explication des formes "esnea lapastu edo pikorkatu" (tourner et couper le lait) et "esnea mindu" (faire aigrir le lait).