Orreaga Ibarra

I-007

  • Archivo: I-007
  • Fragmento: B8
  • Duración: 00:17:56 - 00:22:52
  • Temas: utensilios de cocina: calderos
  • Sumario: Los calderos de cobre se limpiaban con vinagre, sal y "menoilo"(?). Antes se hacía el pan en casa. Se recogía el trigo y se llevaba al molino para hacer harina. Se separaban la harina blanca, el "menoilo" y el salvado. Los dos últimos solían ser para los cerdos y el "menoilo" se usaba también para limpiar los calderos. El pan negro se hacía si no se llevaba el trigo a esa maquina. Ahora sin embargo, se vende en cualquier sitio. Anécdota: ellos les daban pan blanco y los otros les llevaban negro. Dicen "obi" en lugar de "ogi". Tenían que ir para las dos de la mañana con los carros a llevar el trigo al molino, cerca de Irurtzun, para hacer harina para hacer pan después ellos. Iban dos o tres juntos.