Dialektologia

D-048

  • Fichier: D-048
  • Fragment: A01
  • Duration: 00:00:00 - 00:01:30
  • Thèmes: alimentation: caillé
  • Sommaire: De la manière de faire le caillé : faire bouillir le lait, faire entrer et sortir le fer incandescent pour brûler le lait. Filtrer avec un torchon. Quand il est à température, ajouter la présure pour faire durcir. On utilise pour cela du lait de brebis