Orreaga Ibarra
N-010
- Fichier: N-010
- Fragment: A02
- Duration: 00:07:18 - 00:14:37
- Thčmes: abattage du cochon
- Sommaire: Quand la truie avait des petits, on mettait de côté deux gorets pour les engraisser. On nourrissait les cochons avec des pommes de terre et du mais. On tuait un de ces cochons à Noel, pour avoir de quoi manger en hiver. Avant il n’y avait pas de poisson. Pour tuer le cochon, il faut lui enfoncer le couteau dans le cou. Une femme recueillait le sang et une autre le remuait pour qu’il ne caille pas. D’autres femmes préparaient l’oignon et les poireaux et faisaient cuire les œufs. Après avoir nettoyé et partagé le cochon, on faisait les boudins. Toute la famille se réunissait et on faisait un grand repas. On donnait des morceaux aux gens importants du village : l’instituteur, le secrétaire, le curé…
